Nuovo Cilento Biofattoria Didattica

Educazione ambientale, sensoriale e nutrizionale

In campagna, in frantoio, in laboratorio, in cucina, in videoteca, nei centri storici: la Biofattoria Didattica è il braccio educativo della Cooperativa Agricola Nuovo Cilento nato per condividere conoscenze ed esperienze su ambiente e nutrizione.

La Cooperativa Nuovo Cilento propone percorsi didattici per insegnanti, alunni, ricercatori e aziende desiderose di conoscere e approfondire più da vicino l’agricoltura di un Parco e di creare ecolaboratori e orti didattici presso la propria scuola.

Biofattoria
Didattica

La cooperativa tutela le piante che da secoli caratterizzano maggiormente il paesaggio agrario della zona, per essersi rivelate più adatte all’ecosistema locale e alle cure dell’uomo, occupando un posto di avanguardia in Italia nell’agricoltura biologica, organica rigenerativa e nei prodotti a denominazione di origine protetta (DOP Cilento).

La Cooperativa ospita il Laboratorio di Ricerca Gastronomica “Al Frantoio”, per il recupero dei piatti tipici del Cilento per l’educazione ambientale, sensoriale e nutrizionale e per la riflessione scientifica sugli aspetti benefici della dieta mediterranea.

Percorsi Educational

Percorsi formativi su misura
Laboratori, workshop, lezioni frontali, giochi e trekking
Pacchetti all inclusive
Soggiorno nelle strutture ricettive dei soci
Pranzi e cene al Ristorante Al Frantoio

Aziende

La Biofattoria Didattica progetta giornate e percorsi di formazione, team building, retreat aziendali e workshop per aziende, agricole e non. Dai campi alla fattoria, passando per il frantoio e il laboratorio gastronomico, creiamo esperienze di gruppo per condividere, mettersi alla prova e imparare cose nuove su sostenibilità, cucina mediterranea e agricoltura innovativa.

Scuole

Collaboriamo con le scuole per un apprendimento induttivo: organizziamo giornate in Biofattoria o in classe con esercitazioni in laboratorio, creazione di orti didattici, corsi di assaggio e giochi per la riacutizzazione dei sensi. I percorsi vengono strutturati anche in più giornate per imparare alternando approfondimenti teorici a momenti divertenti.

Università e ricerca

La Biofattoria Didattica ospita ricercatori e classi universitarie per giornate di formazione intensiva e specialistica. In base agli obiettivi di apprendimento di ognuno, articoliamo il percorso su diversi temi: agricoltura organica rigenerativa, biodiversità, sostanza organica, certificazioni, dieta mediterranea e tecniche agricole e di produzione dell’olio.

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Argomenti

  • Percorso natura e biodiversità
  • Educazione sensoriale
  • Come si fa: corsi di cucina e degustazione di prodotti locali
  • Storia e cultura del lavoro agricolo
  • Personale e ruoli nell’agricoltura
  • Agricoltura organica rigenerativa
  • Analisi e rigenerazione del suolo
  • Percorso sostanza organica
  • Macerati e fermentati
  • Cilento: clima, vegetazione e biodiversità
  • Dieta mediterranea
  • Trasformazione delle olive e produzione dell’olio
  • Energie alternative

Laboratori
in programma

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