Senatore Cappelli, Risciola, Carosella, Saragolla: queste e tante altre le varietà di grani locali recuperati dal duro lavoro dei soci della Cooperativa Nuovo Cilento e coltivati in tutta l’area del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Un duro lavoro di anni che ha permesso di recuperare semi autoctoni e ricreare una grande comunità economica e sociale.

A luglio impariamo insieme la differenza tra le tipologie dei grani, la molitura a pietra, l’utilizzo in cucina delle diverse farine riprendendo le lavorazioni artigianali e la creazione di prodotti salutari e buoni.