Educazione sensoriale: profumi e sapori dell’olio d’oliva

Un vero laboratorio dei sensi alla scoperta dell’olio d’oliva ripercorrendo le fasi di produzione, dal suolo, alla sostanza organica, al compost organico prodotto in azienda, per poi entrare nel frantoio, cuore pulsante della Cooperativa. Visiteremo il nostro frantoio all’avanguardia, risultato di anni di collaborazione con la Pieralisi, azienda leader nel settore delle macchine olearie, che ci permette di avere un prodotto eccellente e di conservare una altissima percentuale di antiossidanti. Si passerà poi ad un breve corso di assaggio teorico e pratico dell’olio in cui vi insegneremo i trucchi e le regole per riconoscere un buon olio utilizzando i vostri sensi.