Nuovo Cilento Biofattoria Didattica
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Biofattoria
Didattica
La cooperativa tutela le piante che da secoli caratterizzano maggiormente il paesaggio agrario della zona, per essersi rivelate più adatte all’ecosistema locale e alle cure dell’uomo, occupando un posto di avanguardia in Italia nell’agricoltura biologica, organica rigenerativa e nei prodotti a denominazione di origine protetta (DOP Cilento).
La Cooperativa ospita il Laboratorio di Ricerca Gastronomica “Al Frantoio”, per il recupero dei piatti tipici del Cilento per l’educazione ambientale, sensoriale e nutrizionale e per la riflessione scientifica sugli aspetti benefici della dieta mediterranea.
Esperienze e percorsi
Esplora con noi il mondo dell’agricoltura, della biodiversità e della gastronomia cilentana.
Attraverso visite guidate, laboratori sensoriali e percorsi nella natura su misura,
la Biofattoria Didattica della Cooperativa Agricola Nuovo Cilento porta gruppi di viaggiatori, scuole, aziende e ricercatori
alla scoperta delle radici agricole e culturali di questo territorio.
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Aziende
La Biofattoria Didattica progetta giornate e percorsi di formazione, team building, retreat aziendali e workshop per aziende, agricole e non. Dai campi alla fattoria, passando per il frantoio e il laboratorio gastronomico, creiamo esperienze di gruppo per condividere, mettersi alla prova e imparare cose nuove su sostenibilità, cucina mediterranea e agricoltura innovativa.
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Scuole
Collaboriamo con le scuole per un apprendimento induttivo: organizziamo giornate in Biofattoria o in classe con esercitazioni in laboratorio, creazione di orti didattici, corsi di assaggio e giochi per la riacutizzazione dei sensi. I percorsi vengono strutturati anche in più giornate per imparare alternando approfondimenti teorici a momenti divertenti.
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Università e ricerca
La Biofattoria Didattica ospita ricercatori e classi universitarie per giornate di formazione intensiva e specialistica. In base agli obiettivi di apprendimento di ognuno, articoliamo il percorso su diversi temi: agricoltura organica rigenerativa, biodiversità, sostanza organica, certificazioni, dieta mediterranea e tecniche agricole e di produzione dell’olio.
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Argomenti
- Percorso natura e biodiversità
- Educazione sensoriale
- Come si fa: corsi di cucina e degustazione di prodotti locali
- Storia e cultura del lavoro agricolo
- Personale e ruoli nell’agricoltura
- Agricoltura organica rigenerativa
- Analisi e rigenerazione del suolo
- Percorso sostanza organica
- Macerati e fermentati
- Cilento: clima, vegetazione e biodiversità
- Dieta mediterranea
- Trasformazione delle olive e produzione dell’olio
- Energie alternative
Laboratori
in programma
Profumo di grani
San Mauro Cilento
Biofattoria didattica
San Mauro Cilento
Per una nuova piramide alimentare – Laboratorio erbe in cucina
Coop. Nuovo Cilento
Educazione sensoriale: profumi e sapori dell’olio d’oliva
Coop. Nuovo Cilento
Nuovo Cilento
cooperativa agricola
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shop online
Olio e olive ammaccate, fichi secchi, sottoli, confetture, legumi, conserve, pasta, sughi, vini.
Scopri e acquista online le eccellenze della Cooperativa Nuovo Cilento.
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ristorante al frantoio
Dalla terra alla tavola.
Tutto ciò che produciamo diventa protagonista di esperienze di puro gusto cilentano nel nostro ristorante.
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biofattoria didattica
Educazione ambientale, sensoriale e nutrizionale.
Scopri i nostri percorsi educativi e i laboratori per scuole, aziende e ricercatori.
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