A SLOW FISH VI METTIAMO ALLA PROVA, CON UN TAVOLO INTERATTIVO IN CUI POTRETE SFIDARE UN AVVERSARIO IN CARNE E OSSA O IL COMPUTER, E VEDERE QUAL E’ IL VOSTRO LIVELLO DI PREPARAZIONE.
Quattro sono le tappe in cui potrete cimentarvi. La biodiversità, ovviamente, attraverso cui potrete rendervi conto di quanto sia ricco il nostro paese (lo sapete quante delle 1200 cultivar censite nel mondo sono presenti in Italia? Più di 200? Più di 500? O più di 700?); il forse non tutti sanno che, grazie al quale chi scrive, ad esempio, ha scoperto che ne sa davvero pochissimo; il capitolo frodi, adulterazioni, sofisticazioni e contraffazioni, che solo nel 2015 sono quadruplicate, con un incremento record del 278% rispetto all’anno precedente; infine una tappa sugli oli e gli operatori della filiera, pensata per insegnarci a comprendere quali fattori determinano la qualità del prodotto. [Leggi l’articolo completo]