Fondamenta dei nostri metodi di coltivazione, l’agricoltura rigenerativa consiste in un insieme di principi e pratiche agricole che riabilitano e migliorano l’intero ecosistema e che “migliorano le risorse che usa, piuttosto che distruggerle o esaurirle”, secondo il Rodale Institute. Lo scopo è quello di avere un suolo sano per produrre cibo di alta qualità e denso di nutrienti.

Insieme a noi della Cooperativa Nuovo Cilento, a marzo impariamo i suoi punti cardine come: la lavorazione conservativa del terreno, le colture di copertura, l’aumento di sostanza organica e la fissazione dell’azoto, oltre che di recupero di elementi nutritivi, il compostaggio. L’agricoltura rigenerativa applica tecniche finalizzate a questo obiettivo e rende le aziende capaci di una produttività qualitativamente elevata da un punto di vista ecologico.