La mozzarella nella mortella: le piante spontanee come alleate per la conservazione degli alimenti

Durante questa giornata dedicata ai prodotti della tradizione del territorio cilentano, scopriremo e assaggeremo insieme una grande eccellenza che ha proprio come ingrediente principale la regina delle piante spontanee della macchia mediterranea: il mirto. Insieme all’agriturismo San Basilio di Salento, con alle spalle 50 anni di esperienza in agricoltura e allevamento, approfondiremo la storia e le qualità peculiari della mozzarella ind’a mortedda, presidio slow food e prodotto PAT [prodotto agroalimentare tradizionale].