Corso di funghicoltura per l’agroecologia
valorizzare i sottoprodotti olivicoli e agricoli per la rigenerazione organica degli agroecosistemi
Durata del corso: 2 giorni (16 ore totali)
Obiettivo del Corso
- Trasformare gli scarti olivicoli in risorsa economica e ammendante agricolo sostenibile.
- Sperimentare nuove ricette di substrato fungino.
- Introdurre tecniche di coltivazione a basso impatto.
Programma Didattico
Giorno 1: Analisi della Matrice e Tecniche di Base
- Mattina (09:00 – 13:00):Presentazione del corso
- Lezione di fungicoltura industriale con presentazione e immagini attuali provenienti da aziende europee.
- Osservazioni e discussione.
- Focus sui sottoprodotti olivicoli e altri disponibili.
- Osservazione e valutazione di sansa e frasche e altri eventuali materiali utilizzabili e indicazione di tempi e metodi di processo.
- Gestione dei processi di pastorizzazione, bagnatura e del pH.
- Selezione dei ceppi fungini adatti (Pleurotus, Lentinula ecc.).
- Pomeriggio (14:00 – 18:00): Pratica di laboratorio.
- Spiegazione delle formule di substrato da testare in aula.
- Formulazione di substrati sperimentali misti.
- Trattamenti vari di pastorizzazione.
- Osservazione dei substrati trattati
- Tecniche di inoculo pulito dei substrati
- Tecniche di produzione di microorganismi utili alla agricoltura rigenerativa.
Giorno 2: Incubazione, Fruttificazione e Business
- Mattina (09:00 – 13:00): Gestione ambientale.
- Parametri di incubazione per substrati oleari.
- Metodi naturali di induzione alla fruttificazione.
- Controllo di umidità, luce e CO2.
- Pomeriggio (14:00 – 18:00): Sostenibilità e minieconomia.
- Raccolta e conservazione del fungo fresco.
- Utilizzo del substrato esausto come ammendante.
- Analisi dei costi/benefici e fattibilità commerciale.
INFO E PRENOTAZIONI
Cooperativa Agricola Nuovo Cilento
Località Ortale
84070 San Mauro Cilento (SA)
Telefono Ufficio: +39 0974 903239
Serena Cilento: +39 346 186 5992
E-mail: info@nuovocilento.it