Nuovo Cilento Die Geschichte
47 Jahre
Liebe zum Land
Unsere Geschichte
1976
Gründung der Kooperative
Die landwirtschaftliche Kooperative "Nuovo Cilento" wurde am 21. Januar 1976 gegründet und hatte 15 Mitglieder.
1997
Das erste D.O.P. Öl Kampaniens
Die vier Öle der Kooperative erhielten mit der Anerkennung der Marke D.O.P. Cilento die ersten Zertifizierung in der Region.
2000
Das Restaurant Al Frantoio und der didaktische Biohof
Am 17. August begann die Erfahrung des enogastronomischen Laboratoriums "Al Frantoio" hinsichtlich der cilentanischen Küche und auch der Didaktische Biohof entsteht.
2023
Die Kooperative heute
Feste, Monate unter einem Thema, der Online-Shops und vieles mehr: Heute hat die Kooperative über 400 Mitglieder, 2500 Hektar Land und 10 Werte, um weitere 20 Jahre zu leben.
1979
Der erste Raupentraktor und die 3-Jahres-Theorie
Im März 1979 wird der erste Raupentraktor für die Berge gekauft. Nach dreijährigen Gesprächen war das Ziel, eine Maschine, eine Itma 75, zu kaufen, um die Arbeit der inzwischen verschwundenen Ochsen zu ersetzen, da das Land brach lag und Bränden ausgesetzt war.
Dies half uns zu verstehen, dass der Zeitraum der Transformationen Geduld und Hartnäckigkeit erforderte: Also arbeiteten wir die Theorie der drei Jahre aus. Wir haben entdeckt, dass Geduld eine revolutionäre Tugend ist und dass Innovation, die mit Tradition und Respekt vor der Natur verbunden ist, wichtige wirtschaftliche und kulturelle Erfolge hervorbringt. Heute bewältigen wir daher Prozesse des biologischen Anbaus und der biologischen Verarbeitung, die zu den fortschrittlichsten der Welt gehören.
Die soziale Ölmühle wird geboren
Am 27. November 1989 wird die mehrmals modernisierte soziale Ölmühle in Betrieb genommen, die die maximale Produktionsobergrenze von 26.000 Doppelzentnern Oliven erreicht hat. Die Kooperative betreibt heute die wichtigste Ölmühle in der Region Kampanien, sowohl für die Menge der gepressten lokalen Oliven als auch für die Qualität des vermarkteten Bio- und DOP Cilento Öls.
1989
1991
Die Marke “Cilento Verde”
1991 beginnt der Direktvertrieb von Öl mit der eigenen Marke “Cilento Verde.
Bio-Öl
Seit 1994 vermarktet die Kooperative Bio-Öl im Pandakatalog des WWF der Schweiz , Deutschlands und Japans. Heute wird das Öl in Italien verkauft und auch ins Ausland exportiert wie z.B. nach England, Holland, Deutschland und Frankreich.
1994
1997
Das erste D.O.P.-Öl Kampaniens
1997 erhält die Kooperative Nuovo Cilento zum ersten Mal in Kampanien die Anerkennung der D.O.P. Cilento, nach dem sie aktiv mit dem Ministerium, der Region und der Handelskammer zusammen gearbeitet hat. Diese Anerkennung beendet den Prozess der Kreation von 4 verschiedenen Produkten für die Vermarktung: Öl Terre Antiche für Bio-Öl, Terre Dei Monaci für Öl D.O.P, Terre Del Casale für natives Olivenöl extra und Velia für natives Öl.
Eröffnung des enogastronmischen Laboratoriums “Al Frantoio”
Am 17. August 2000 beginnt in der Kooperative die enogastronomische Erfahrung “Al Frantoio” mit dem Schwerpunkt : “Die Küche des Cilentos”. Dieser Erfahrung schließt sich auch der Didaktische Biohof an, der eine starke Verbindung zu den Schulen hergestellt hat. Die Anlage der Gemüsegärten der Kooperative ist mit dem Restaurant und dem Biohof verbunden.
2000
2002
Umstrukturierung der Mühle
Im Jahr 2002 wurde die Mühle aufgrund einer stark gestiegenen Produktion renoviert und an einen geeigneteren Ort verlegt. der Raum für Experimente mit der Kompostierung von Oliventrester bietet.
didaktischer Biohof, Nachhaltigkeit und Tecnolivo
Im Jahr 2004 erhielt die Kooperative die Nomination zum didaktischen Biohof. Im darauffolgenden Jahr fand die Installation der ersten 20 KWH Photovoltaikanlage statt. 2007 wurde für 4 Jahre die Veranstaltung “Tecnolivo Cilento Bio” gefördert, die sich vollständig selbst finanziert und biologischen Techniken und innovativen Maschinen für Hügel und Berge gewidmet ist. Es wurde der Prototyp eines funkgesteuerten mit neuen landwirtschaftlichen Werkzeugen ausgestatteten Traktors vorgestellt, , der für den ökologischen Wandel in der Landwirtschaft geeignet ist. Dadurch wurden unsere erfolgreichen Experimente im biologischen Olivenanbau bekannt gemacht .
2004/2007
2009/2012
Slow Food Rückverfolgbarkeit und Präsidien
Im Jahr 2009 begann die von der CSQA zertifizierte Rückverfolgbarkeit der gesamten Olivenölproduktion. Im Jahr 2011 wurden neue Photovoltaikanlagen installiert (1 von 20 KWH und 1 von 5,5 KWH) .Im folgenden Jahr fand die Entwicklung eines neues typischen Slow Food-Produktes statt: die Olive Salella Ammaccata aus dem Cilento.
Das neue Pieralisi-System in der Ölmühle
Im Jahr 2013 wurde die Ölmühle mit einem innovativen Zentrifugierungssystem (Pieralisi DMF8 Leopard) ausgestattet, das in der Lage ist, mehr Antioxidantien aus dem Öl zu gewinnen und die Verarbeitung der verschiedenen Olivenladungen mit einem hervorragenden Waschsystem der Maschinen zu isolieren, wodurch die Mahlkapazität erheblich erhöht wird. Darüber hinaus ermöglicht das Extraktionssystem eine einfache Wiederverwendung von Trester, Olivenbrei, Olivenkernen: Nebenprodukten sowohl für die Düngung als auch für die Erzeugung von Energie und Biogas.
2013
2015
Regenerative Biologische Landwirtschaft und Kooperationen
Am 7. und 8. Februar 2015 veranstaltete die Kooperative mit einem ihrer Gründer, dem Südamerikaner Jairo Restrepo Rivera, Kurse für regenerative biologische Landwirtschaft. Dann folgte eine Zusammenarbeit mit Deafal und Matteo Mazzola im Auftrag von EIT FOOD, dem wichtigsten europäischen Institut für Experimente in der Landwirtschaft und mit Maurizio Agostino von Rete Humus, die in Italien eine außerordentliche Rolle bei der Verbreitung von Bodenregenerationspraktiken spielt.
Die Steinmühle
Im Jahr 2017 stand der Kauf einer Steinmühle an, um frische Vollkornmehle mit dem Erhalt von Kleie und Keimen für das Restaurant zu erhalten, die normalerweise von den industriellen Mühlen aus dem Mehl entfernt werden.
2017
2018
Die Tresterkompostieranlage
Im November 2018 wird eine kleine Kompostieranlage für feuchten Trester konstruiert, um dessen Prozess der Biooxidation, d.h. der Kompostierung, zu aktivieren, der 2001 mit dem CNR von Perugia begann, mit der technischen Unterstützung von Prof. Giuseppe Fontanazza und in Zusammenarbeit mit dem Park des Cilentos, Deafal aus Mailand, der Universitäten von Salerno und Potenza sowie dem Verein RETE HUMUS, der einen entscheidenden Beitrag leistete. Wir waren die Ersten in Italien, die konkretere Ergebnisse mit der Erstellung eines eigenen Rezeptes für die Mischung von Trester mit den verschiedenen natürlichen Rückständen der Mühle erzielten.
Protoreaktor Pieralisi und die Universität von Salerno
Im Jahr 2019 ermöglichte die innovative Technologie des Pieralisi Protoreaktors der sozialen Ölmühle, den oxidativen Prozess des Knetens zu eliminieren. So bleiben mehr Polyphenole und Vitamine im Öl. Dies wirkt sich mit höheren Werten sowohl in den fruchtigen als auch in den bitteren und würzigen Geschmacksnoten positiv auf die Gesundheit aus. Der Wert der Antioxidantien ist auf dem Etikett zertifiziert.
Im selben Jahr unterzeichnete die Kooperative eine Vereinbarung mit der Universität Salerno zur Umsetzung des Projekts “Zirkuläre Modelle” zur regenerativen Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Böden. Im Jahr 2020 begann eine Zusammenarbeit mit der “Fattoria del Gallo Rosso” und Bella Farnia, hinsichtlich der Wurmzucht in Oliventrester und in Kompost.
2019
2023
Die Kooperative heute
Am 10. und 11. Januar 2023 veranstaltete die Kooperative einen Kurs über “Keyline” mit dem Mexikaner Humberto Moro, um den Fluß des Regenwassers zu regulieren, die Erosion zu verhindern und die landwirtschaftlichen Flächen zu regenerieren.
Heute organisiert “Al Frantoio” drei wichtige Veranstaltungen: April mit Kräutern, September mit Feigen, November in den Ölmühlen, die Emanationen des alten Festes der Kooperative sind, welches 1980 ins Leben gerufen wurde, um das Augenmerk auf die eigenen Produkte und die cilentanische Küche zu richten und den sozialen Zusammenhalt zu stärken.
Nuovo Cilento
DIE LANDWIRTSCHAFTLICHE KOOPERATIVE
ONLINE EINKAUFEN
Öl, Hülsenfrüchte, Konfitüren, Nudeln, Saucen, Weine. Entdecken und kaufen Sie online die Spezialitäten der Cooperativa Nuovo Cilento.
RESTAURANT AL FRANTOIO
Aus der Erde auf den Tisch. Alles, was wir produzieren, wird zum Hauptdarsteller von Erlebnissen des genuinen cilentanischen Geschmacks in unserem Restaurant.
DIDAKTISCHER BIOHOF
Umwelt-, Sensorik- und Ernährungserziehung. Entdecken Sie unsere Bildungswege und Workshops für Schulen, Unternehmen und Forscher.
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