ANTIPASTI
PATATA PER ASSAGGIO DEI NOSTRI TRE OLI Omaggio
CILENTANO € 9,00
(Sfizi di verdure del nostro orto e formaggi dei pastori cilentani)
CONTADINO € 9,00
(Salumi nostrani, sott’oli fatti in casa e formaggi dei pastori cilentani)
ZEPPOLE FRITTE € 4,00
(Frittelle di pasta cresciuta con erbe aromatiche o verdura dei nostri orti)
ZUPPE
BACCALA’ E CICERCHIE € 12,00
(Filetto di baccalà, passata di cicerchie, peperoncino e crostino di pane)
CICCI ‘MMARITATI € 9,50
(Zuppa mista di ceci, fagioli, lenticchie, orzo, grano, farro)
ZUPPA DI CECI DI CICERALE € 9,50
(Ceci di Cicerale – Presidio Slow Food)
ZUPPA DI FAGIOLI BIANCHI DI CONTRONE € 9,50
(Fagioli di Controne – Presidio Slow Food)
ZUPPA DI FOGLIE E FAGIOLI € 10,00
(Verdure di campo e Fagioli di “Controne” Presidio Slow Food)
ZUPPA DI CICERCHIE € 9,00
(Passata di Cicerchie con crostini di pane)
PRIMI PIATTI
(La nostra pasta è fatta a mano con farine integrali di grani del Cilento macinati a pietra nel nostro mulino.)
CASERECCE CON PESTO DI BORRAGINE € 9,50
(Pasta fresca, fresca, borragine, frutta secca, olio)
CASERECCE CON BACCALÀ E CECI DI CICERALE € 11,00
(Pasta fresca, baccalà e crema di Ceci di Cicerale Presidio Slow Food)
CORTECCE CON ASPARAGI SELVATICI € 12,00
(Pasta fresca, asparagi selvatici, cipolla)
LAGANE E CECI € 10,00
(Pasta fresca, ceci di Cicerale Presidio Slow Food)
CAVATIELLI ALLA CILENTANA € 9,00
(Pasta fresca, salsa di pomodoro, basilico)
CAVATIELLI E FAGIOLI € 10,00
(Pasta fresca, fagioli di Controne – Presidio Slow Food)
FUSILLI ALLA CILENTANA € 9,50
(Pasta fresca, salsa di pomodoro, basilico)
FUSILLI AL CASTRATO € 10,00
(Pasta fresca, ragù di castrato)
TAGLIATELLE AI FUNGHI CARDONCELLI € 10,00
(Pasta Fresca, funghi cardoncelli, aglio, prezzemolo)
TAGLIATELLE AI CARCIOFI € 11,00
(Pasta fresca, carciofi, aglio, prezzemolo)
SECONDI PIATTI
AGNELLO AL MIRTO € 13,00
(Costatelle di agnello, mirto, peperoncino, al forno)
ARROSTO MISTO € 13,00
(Vitello, agnello, salsiccia, maiale, pollo, alla griglia)
BISTECCA DI VITELLO € 4,00 hg
(Costata di vitello alla griglia)
CONIGLIO ALLA CACCIATORA € 12,00
(Bocconi di coniglio, olive, pomodorini, cipolla, al forno)
BISTECCA DI MAIALE ALLA SALVIA € 8,50 hg
(Costata di maiale panata, salvia, vino bianco, in padella)
SALSICCIA AI FERRI € 8,00
POLLO AI FERRI € 11,00
BACCALA’ IN UMIDO € 11,00
(Filetto di Baccalà, pomodorini, olive, cipolla)
CACIOCAVALLO ARROSTITO € 8,00
SCAROLA’MBUTTUNATA € 9,50
(Scarola dei nostri orti con ripieno di uova,ricotta, formaggio grattugiato, pan grattato)
CONTORNI
FOGLIE E PATATE € 5,00
(Verdure in foglie di campo con patate schiacciate, in padella)
BROCCOLI € 5,00
(Broccoli saltati in padella)
SCAROLA RIPASSATA € 5,00
(Scarola riccia e liscia con cipolla e olive, saltata in padella)
INSALATA MISTA € 4,50
(Foglie di lattuga, pomodorini, olive, carote, rucola)
INSALATA VERDE € 4,00
PATATE AL FORNO € 4,00
PATATINE FRITTE € 4,00