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SUMMARY:Novembre ai Frantoi 2024
DESCRIPTION:PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE\n📌 𝙑𝙚𝙣𝙚𝙧𝙙𝙞̀ 22 𝙣𝙤𝙫𝙚𝙢𝙗𝙧𝙚\nOre 10:30 OLIO IN TAVOLA\nLaboratorio immersivo dedicato alla scoperta e allo studio della produzione dell’olio di oliva. A seguire pranzo conviviale con piatti della tradizione a base di olio novello e olive.\nL’incontro è dedicato agli addetti alla ristorazione e al settore turistico-ricettivo, oltre che a chef e addetti al settore alimentare.\nOre 18:00 LABORATORIO DEI SENSI: L’OLIO EXTRAVEGINE DI OLIVA\nLaboratorio teorico e pratico alla scoperta dell’olio d’oliva dal suolo alla molitura e breve corso di assaggio dell’olio.\nA cura del Prof. Giuseppe Cilento, socio fondatore della Cooperativa Nuovo Cilento\n📌 𝙎𝙖𝙗𝙖𝙩𝙤 23 𝙣𝙤𝙫𝙚𝙢𝙗𝙧𝙚\nOre 10:00 LE VIE DEI FRANTOI\nPasseggiata storico-culturale per le vie del borgo di San Mauro Cilento, tra frantoi antichi, storia e cultura locali, con tappa finale\nal frantoio di ultima generazione della cooperativa.\nA cura di Niccoletta Bertucci, Associazione Cilento Lifestyle\nOre 18:00 COOKING SCIENCE SHOW: MAGIE E SEGRETI DELL’OLIO IN CUCINA\nDimostrazione di cucina e scienza per imparare a utilizzare in modo corretto l’olio di oliva in cucina, e scoprirne nuovi utilizzi\ne potenzialità.\nA cura di Raffaelle Sacchi, Docente di scienze e tecnologie alimentari presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II di Napoli e Ambasciatore della Dieta Mediterranea\n📌 𝘿𝙤𝙢𝙚𝙣𝙞𝙘𝙖 24 𝙣𝙤𝙫𝙚𝙢𝙗𝙧𝙚\nOre 10:00 LE ERBE SPONTANEE AMICHE DELL’ULIVO\nCorso di approfondimento sulle piante della macchia mediterranea utili nella coltivazione dell’olivo e nella lotta alla mosca olearia.\nA cura di Emanuele Cavaiolo “La Capra Selvatica”, botanico, agronomo e vegan forager\nOre 16:00 LABORATORIO DEI SENSI: L’OLIO EXTRAVEGINE DI OLIVA\nLaboratorio teorico e pratico alla scoperta dell’olio d’oliva dal suolo alla molitura e breve corso di assaggio dell’olio.\nA cura del Prof. Giuseppe Cilento, socio fondatore della Cooperativa Nuovo Cilento\n
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